こどもの食と健康健康長寿の食生活ポリフェノールコレステロール活性酸素血 管www.nittokagaku.com/HPからでもデジタルカタログをご覧いただけます保健指導423食 育健康診断一般備品救急処置感染予防環境衛生保健指導防犯・防災特別支援保健指導食 育禁煙教育アルコール薬物教育性教育保健体育歯科教育アーニ出版各種教材保健管理ソフト人体模型模擬体験点字介護･看護実習食 育は学校対応特別価格です。購入学校名・学校発注者名・納入代理店をお知らせ下さい。4501-251NNB-3364（税抜10,000円）税込11,000円・トレーサビリティとは、生産から流通販売までの過程が追跡できること。農家にとっても無理がなく、消費者にとってもわかりやすい、食と農の距離を縮めるための日本におけるトレーサビリティのすすめ方、考え方を示す。（視聴時間／25分）4501-252NNB-3365（税抜10,000円）税込11,000円・｢食べものに100％の安全はない」という前提に立ち、食べものと私たち、農業と私たちの関係、成り立ちについて考え、安全で安心な食を取り戻すための「食育」のあり方を探る。（視聴時間／25分）安心な食を引き継ぐ「食育」とは −地域に根ざした食育へ−食と農の距離を縮めるために −トレーサビリティって何？4501-266NNB-3271（税抜50,000円）税込55,000円●セット内容／（1）大丈夫？あなたの食卓 輸入食品を追跡する （2）ここで見分ける食品表示 不安な食品の点検法 （3）安全安心な食卓づくり 地産地消の共生へ （4）食と農の距離を縮めるために トレーサビリティって何？（5）安心な食を引き継ぐ「食育」とは 地域に根ざした食育へ・輸入農産物の急増と世界でもまれな低い食料自給率のもとで、BSE（狂牛病）の発生、遺伝子組み換え加工食品の回収、食品表示の偽装など、食についての新たな不安が広がっている。本当に安全で安心な食生活を送るためにはどうしたらいいのか。食品を見分ける具体的な方法を学び、旬の野菜を味わう顔の見える地産地消の取り組みを紹介。（視聴時間／各20～27分）安全安心な食を考えるシリーズ（全5巻）4501-233NNB-0316（税抜20,000円）税込22,000円●セット内容／（1）味覚のしつけは乳幼児期から （2）健康な体をつくる子どもの食・｢人間の味覚は10歳までに形成される」と言われる。今、食生活の急速な欧米化によって「あぶら」のおいしさに慣らされ、日本人の食生活を支えてきた多様な素材のおいしさを味わう「味覚」が失われようとしている。子どもたちの肥満・アレルギー・体力低下の増加もここから始まっている。子どもの味覚のしつけがいかに重要かについてを、専門家の意見も交えながら訴え、子どもたちの健康な食のあり方を展望する。（視聴時間／各巻20分）4501-234NNB-0311（税抜10,000円）税込11,000円・離乳期から幼児期まで、脂肪に対抗できる「だし」の味をしっかりと覚えさせ、よく噛んで唾液を出す穀物中心の日本型食生活を具体的に提案する。・教育映像祭優秀作品賞。（視聴時間／20分）味覚のしつけは乳幼児期から4501-235NNB-0312（税抜10,000円）税込11,000円・主食（黄）はたっぷりのごはん、主菜（赤）、副菜（緑）、汁物（白）の「四つ（四色）のお皿」を揃えることで、子どもも含め家族みんなの健康が守られる。この「四つのお皿」の考え方を基本に、無理なく出来る健康な食卓づくりの考え方と知恵を紹介する。（視聴時間／20分）日本の食文化を守る「味覚のしつけ」が食育の基本健康な体をつくる子どもの食子どもの食と健康（全2巻）4501-243NNB-9372（税抜26,000円）税込28,600円●セット内容／（1）健康長寿は日本型食生活から （2）地域にひろがる長寿食の知恵・日本が世界一の長寿なのは「日本型食生活」という日本独特の食形態のためと言われている。日本型食生活の何が長寿の要因なのか。「老化」を抑える食物の生理機能と、その生理機能を活かす食べ方を集約し、最新の研究をもとに解説。また、健康長寿のまちづくりを進める2つの町の事例を通じて、長寿食を実践するための知恵を地域に探り、地域に根づく豊かな食材を使いこなし、おいしく食べこなす技を活かした「地域型食生活」を提案する。食を軸にした健康づくり運動を広げていくための格好の教材。（視聴時間／各巻24～26分）4501-245NNB-9364（税抜13,000円）税込14,300円・健康長寿・死ぬまで元気な人生をおくるために、毎日の食生活をどうするか、健康・長寿の地域づくりをめざす市と町の実践を取材し、地域の風土を活かす長寿食の知恵と工夫を紹介。（視聴時間／26分）地域にひろがる長寿食の知恵4501-244NNB-9363（税抜13,000円）税込14,300円・米を主食にして、大豆や魚、肉、野菜、海藻などをバランスよく摂ってきた日本人の食生活の素晴らしさを検証。特に寝たきり・もの忘れの予防にもなる食素材の機能性や食べ方を、専門家の協力でわかりやすく解説。（視聴時間／24分）健康長寿は日本型食生活から健康長寿の食生活（全2巻）
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